Comment préparer des PopTarts encore plus chics que les vraies ? Le Monde de Loka te montre LA recette de Pop Tarts légères et colorées pour réaliser les plus beaux Nyan Cats de l’espace. En Bonus, petit vlog de Loka sur ma pâte à sucre maison !

Ingrédients pour la recette des Pop-Tarts (pour 2 à 3 biscuits) :

- 100g de farine
- 50g de poudre d’amande (ou de poudre de noisette)
- 1 oeuf
- 2 c. à s. de sucre ou 1 c. à c. de Stévia
- la confiture, purée de fruits, gelée de fruits, compote de votre choix, du beurre de cacahuètes, de la pâte à tartiner, des morceaux de pommes ou des carrés ou pépites de chocolat.

Si vous souhaitez réaliser une pâte sablée au beurre plutôt qu’à la poudre d’amande, ajoutez 50g de beurre « pommade » (ramolli, pas fondu) à votre farine et mélangez à la main jusqu’à ce que farine et beurre forment de gros grains. Il faut que votre mélange devienne sableux avant d’ajouter l’oeuf et le sucre. Vous pouvez également acheter une pâte sablée roulée déjà faite… Dans ce cas, il faudra compter 8 à 10 minutes de cuisson (et non 6).

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ASTUCES, COMBINES ET TRUCS ENTRE VOUS ET MOI…

- En fonction de la taille de votre oeuf et de votre ajout de sucre ou édulcorant, il se peut que votre pâte soit collante ou compacte. Si elle est trop collante, n’hésitez pas à rajouter un peu de farine. Si elle est trop compacte, vous pouvez la détendre avec un peu de lait ou d’eau. Une (ou deux) cuillère à soupe devrait être suffisante ;

- Il faut que la pâte soit facile à étaler. Si vous vous rendez compte que votre pâte est trop compacte APRÈS l’avoir pétrie (surtout si vous la sucrez à l’édulcorant), émiettez-la avec les doigts, dans le saladier, versez votre lait/eau et malaxez-la de nouveau jusqu’à obtenir une boule de pâte ;

- Écrasez bien votre pâte en la mélangeant, pour qu’elle soit bien homogène et pour libérer l’arôme de l’amande ;

- N’oubliez pas d’étaler un peu de farine sur votre plan de travail avant d’y déposer et d’étaler votre pâte, sinon elle risque de coller ;

- Lorsque vous l’étalez pour découper vos rectangles, votre pâte doit être la plus fine possible, sans pour autant être translucide. Une pâte de 3mm d’épaisseur est parfaite. L’originale fait 5mm d’épaisseur, ce qui donne un biscuit très épais !

- La Pop-Tart originale mesure environ 11/12cm sur 8cm mais vous pouvez en faire des plus petites ! :)

- Utilisez une feuille de papier/de papier cuisson ou une feuille d’aluminium pliée selon les dimensions que vous voulez, à poser sur votre pâte, pour découper vos rectangles ;

- Ajoutez environ deux cuillères à café de confiture/pâte à tartiner/beurre de cacahuètes dans chaque Pop-Tart (si vos rectangles mesurent bien 12x8cm) ;

- Pour que chaque rectangle de votre Pop-Tart colle bien à l’autre, n’hésitez pas à utiliser un peu d’eau ou de jaune d’oeuf en guise de « colle ». Au doigt ou au pinceau, étalez un peu d’eau/oeuf sur les quatre bords d’un des deux rectangles avant de fermer votre Pop-Tart ;

- La temps de cuisson ne doit pas dépasser 6 minutes sinon vos Pop-Tarts durciront…

- Avant de commencer le glaçage et la déco, veillez à ce que vos Pop-Tarts soient froides ;

- Il faut que le glaçage coloré ne soit pas trop liquide sinon il va couler. En fonction de la taille de votre blanc d’oeuf, ajoutez 5 à 6 BONNES cuillères à soupe de sucre glace. Vous pourrez en rajouter une autre si vous voyez que le glaçage coule. Mieux vaut un glaçage un peu compact que trop liquide !

- Sur les Pop Tarts, pour éviter que le glaçage dégouline, commencez d’abord par tracer les contours du glaçage. Comme dans la vidéo, tracez d’abord des rectangles sur vos Pop-Tarts, attendez 30 secondes pour qu’ils sèchent puis remplissez les. Les contours vont en fait former une « barrière » qui empêchera le glaçage de déborder du biscuit ;

- Vous pouvez glacer vos biscuits à l’aide d’une poche à douilles, à la cuillère mais également à l’aide d’un sac de congélation que vous aurez transformé en poche à douilles. Versez votre glaçage dans le sac et découpez une des deux extrémités pour créer un tout mini petit trou duquel sortira votre glaçage : Bravo ! Vous venez de créer une poche de pâtissier au goût de pas cher ! :)

- Vous pouvez glacer votre Pop-Tart avec du chocolat fondu ou tout simplement les recouvrir de sucre glace et/ou de cannelle !

- Les Pop-Tarts originales se dégustent froides ou chauffées au grille-pain. Vous pouvez réchauffer les Pop-Tarts maison en les passant 30 secondes au micro-ondes.

- Les Pop-Tarts se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique ou à plat, dans un sac de congélation et sont top avec une boisson chaude ou froide, pour le petit déjeuner ou le goûter !

N’hésitez pas à me poster des photos de vos gourmandises sur Facebook ou Twitter !
BON ET CHIC APPÉTIT ! :)

Un commentaire pour “Recette facile des Pop Tarts ! Feat. le Nyan Cat”

  1. amaria
    13 h 01 min on décembre 29th, 2013

    salut te super et super recette jador coeur coeur coeur bisou

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